După cum spuneam, condimentele sunt la fel de importante pentru murături. De obicei, gospodinele pricepute adaugă la murături frunze de țelină, morcovi, tulpini de mărar uscat, arpagic, tije de hrean, cimbru uscat, crenguțe de vișin, usturoi, piper și muștar boabe. De asemenea, se mai poate adăuga în borcanele cu murături chimen La fiecare litru de apa punem 25g ( o lingura) de sare fara iod, amestecăm bine si adăugăm peste muraturi. Punem vasul cu muraturi în saramură în cămară si in aproximativ 2-3 saptamani ( in functie de temperatura) vor fi gata de consum. Imaginea 4. Tag-uri reteta: acrituri, asortate, ca la mama acasa, legume, muraturi, saramura. Se pregătește saramura din 2 litri de apă cu 2 linguri de sare grunjoasă. Se pun murăturile într-un borcan de 4.25 litri în care încap aproximativ 2 litri de lichid. Saramura pentru murături se face amestecand un litru de apă cu o lingură de sare grunjoasă. Asta este proporția recomandată din moși stramosi. Ţineţi minte că după ce murăturile au fost opărite, acestea nu mai trebuie să fie atinse cu mâna, pentru a nu le contamina cu bacterii. Se va folosi doar o lingură de lemn bine spălată şi opărita. Pentru a verifica dacă saramura este destul de concentrată, o puteţi verifica cu ajutorul unui ou: dacă aceasta este îndeajuns de concentrată, oul se va ridica la suprafaţă lichidului. Rosiile astfel murate se fac in 5 zile si sunt chiar murate, aromate si absolut delicioase - cantitatile in reteta le dau exacte doar pt saramura, dar si cantitatea acesteia o calculati in functie de cantitate de rosii si vasul in care le murati. Acesta poate fi un borcan de 5l ca la mine, sau o casoleta/cratita cu capac - obligatoriu sa va In perioada verii ne putem bucura de legume proaspete din belsug si chiar daca nu le cultivam noi, in piete gasim legume romanesti. Pe langa consumul lor in stare proaspata, aceasta perioada este minunata pentru a pregati muraturi asortate de vara in saramura.Muraturile de vara in saramura sunt extrem de gustoase si se fac repede, in aprox 7 zile ai muraturi proaspete, numai bune de asezat BodG.

se poate schimba saramura la muraturi